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Crema de calabaza, amaranto y cilantro

Por: Cocina Vital 25 Ene 2018
Crema de calabaza, amaranto y cilantro
COCINA VITAL

Te va a encantar.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Calienta la mantequilla a temperatura media en una cacerola mediana, sofríe la cebolla y el ajo, agrega la calabaza y el amaranto y cocina por 5 minutos.
  • Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Retira del fuego y enfría.
  • Licúa junto con la leche y el cilantro. Regresa a la cacerola y mueve con un batidor globo.
  • Salpimienta y cocina por 10 minutos más.
  • Sirve caliente con queso panela y granos de elote.

NOTAS

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