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Desayunos

Cupcake marmoleado con cobertura de betún de café

Por: Cocina Vital 25 Oct 2019

Cómo hacer cupcakes marmoleados con cobertura de betún de café para regalar o degustar un rico postre sencillo y lleno de sabor.


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Cupcake marmoleado con cobertura de betún de café
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 24 cupcakes

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
  • BATE las claras a punto de turrón con la mitad de azúcar y reserva.
  • ACREMA la mantequilla con el resto del azúcar, añade las yemas poco a poco hasta que esponjen.
  • AGREGA la harina y el polvo para hornear previamente mezclados. Vierte la leche poco a poco.
  • AÑADE las claras batidas de forma envolvente.
  • SEPARA la mezcla en dos partes, añade a una el chocolate previamente fundido y mezclado con la cocoa.
  • VACÍA en un molde para cupcakes. Primero la mezcla sin chocolate y luego la otra. Con un palillo mueve ligeramente. HORNEA por 30 minutos. Deja enfriar y desmolda.
  • Para la cobertura de café

  • MEZCLA el betún de queso crema con el café e incorpora.
  • COLOCA en una manga con duya lisa y delgada. Haz piquitos en la superficie del cupcake y decora con las lunetas.

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