Cómo hacer carne para hamburguesas veganas con garbanzos, espinacas y zanahorias

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas garbanzos cocido
• 2 tazas Espinacas fileteada
• 2 Zanahorias ralladas
• 1/2 taza Amaranto
• 2 cucharadas Ajos finamente picado
• 1 pizca Comino en polvo
• 1/4 taza Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• LICÚA los garbanzos hasta formar un puré.
• HIERVE agua y cocina las espinacas por 30 segundos.
• ESCURRE y pasa a un tazón con hielo y agua.
• MEZCLA el puré de garbanzos, la espinaca, las zanahorias, el amaranto, el ajo y el comino y salpimienta.
• INTEGRA todos los ingredientes.
• UNTA un poco de aceite en tus manos para formar las hamburguesas.
• COCINA en una sartén con aceite caliente.
• DORA por ambos lados por 3 a 5 minutos.
• SIRVE en bollos de centeno con un poco de mostaza, col morada rallada, cebolla caramelizada y chipotle al gusto.