Gelatina de mango y chamoy
Por:
Cocina Vital
06 Oct 2020

COCINA VITAL
Si tienes antojo de algo dulcecito y picosito, no te puedes perder esta receta de gelatina de mango y chamoy que traemos para ti. ¡Prepárala desde casa!
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 gr de Pulpa de Mango
- 150 ml de Agua
- 1/2 taza de Azúcar
- 35 gr de Grenetina, hidratada y fundida
- 1/2 taza de Concentrado de Tamarindo
- 1/2 taza de Salsa de Chamoy
- 3 cdas de Chile en polvo
- 1 Mango, cortado en cubos
- 1/4 taza de Jugo de limón
- 150 ml de Agua
- Chile en polvo
- 1 taza de Salsa de chamoy
Para la gelatina de mango
Para la gelatina de chamoy
Para decorar
Procedimiento
- LICÚA la pulpa de mango, el agua y el azúcar. Vierte la mitad de la grenetina fundida y sigue licuando.
- VIERTE sobre moldes individuales hasta cubrir la mitad. Refrigera por 20 minutos.
- LICÚA el concentrado de tamarindo, el agua, el chamoy, el chile en polvo, el jugo de limón y los cubos de mango.
- VIERTE el resto de la grenetina fundida y sigue licuando. Vierte sobre los moldes con gelatina de mango.
- REFRIGERA hasta que cuajen. Sirve y decora con salsa de chamoy y chile piquín.
Para la gelatina de mango
Para la gelatina de chamoy