Quiche de brócoli, pepino, frambuesas y ate

Ingredientes

Para 4 personas

Para la masa

• 2 tazas Harina
• 125 gr Mantequilla en cubos y fría
• Agua fría

Para el relleno

• 2 tazas Brócoli cocido y picado
• 1/2 taza chícharos cocidos
• 3 Huevos
• 1 taza Crema para batir
• 1 taza Queso Parmesano rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 180 grados centígrados.

Para la masa

• MEZCLA la harina y la mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa.
• AGREGA agua poco a poco e integra hasta obtener una masa homogénea.
• CUBRE con plástico y refrigera por una hora.
• EXTIENDE sobre una superficie enharinada.
• COLOCA en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
• PICA con un tenedor la superficie.
• HORNEA por 12 minutos. Retira del horno y reserva.

Para el relleno

• LICÚA los huevos con la crema y la mitad del queso.
• VIERTE sobre la tarta y agrega el brócoli, los chícharos y el resto del queso. Salpimienta.
• HORNEA por 35 minutos o hasta que esté cocido y dorado el quiché.
• CORTA en rebanadas y empaca.