2×1 de Manzanas para regalar

Ingredientes

Para 4 personas

Mermelada de manzana con especias

• 4 Manzanas Gala Washington®
• 1 1/2 tzs de Agua
• 3/4 tz de Azúcar blanca
• 3/4 tz de Azúcar mascabado
• 1/4 tz de Canela molida
• 1 raja de canela
• 2 pzas de Anís estrella
• 2 Clavos de olor
• 1 Limón el jugo

Para decorar

• 3 Frascos de vidrio
• Listón rojo
• Tarjetas
• Cucharitas de madera

Manzanas cubiertas con chocolate

• 4 Manzanas Gala Washington®
• 4 Manzanas Red Delicious Washington®
• 250 gr de Chocolate amargo
• 200 gr de Chocolate de leche
• 180 gr de Chocolate blanco
• 200 gr de Nueces picadas
• 180 gr de Pistache molido
• 180 gr de Almendras picadas
• 100 gr de Chocolate rallado
• 8 Palos de madera chicos

Para decoración

• 8 Bolsas de celofán
• Listón rojo

Procedimiento

Mermelada de manzana con especias


• RETIRA la piel a todas las manzanas.
• CORTA en mitades y retira las semillas.
• PICA en cubos chicos y reserva.
• COLOCA en una cacerola la manzana, el agua, los dos azúcares, al canela molida, la raja de canela, el anís estrella, los clavos de olor y el jugo de limón.
• MEZCLA y cocina por una hora a fuego medio. Machaca ligeramente y cocina por 15 minutos más.
• COLOCA en frascos de vidrio con tapa esterilizados.
• VIERTE la mermelada y llena cada frasco dejando 1.5 cm de su capacidad.CIERRA y voltea los frascos. Mantén en un lugar oscuro por tres días.
• CIERRA y voltea los frascos. Mantén en un lugar oscuro por tres días.ACOMPAÑA con pan tostado.
• ACOMPAÑA con pan tostado.

Manzanas cubiertas con chocolate


• HIERVE dos litros de agua.
• COCINA las manzanas por 2 minutos.
• RETIRA y escurre sobre un plato con papel absorbente.
• RETIRA el tallo e inserta los palitos de madera.
• FUNDE a baño María cada chocolate por separado.
• MANTÉN tibio.
• SUMERGE las manzanas en el chocolate oscuro, otras en chocolate de leche y otras en chocolate blanco.
• REMUEVE para retirar el exceso de chocolate. Coloca en una charola con papel encerado.
• REFRIGERA por 5 minutos. Espolvorea unas con nuez, otras con almendra, otras con pistache y el resto con chocolate.
• COLOCA cada chocolate en un cucurucho de papel encerado y dibuja diferentes líneas alternando el tipo de chocolate para cada una.
• REFRIGERA hasta que el chocolate esté firme.
• ENVUELVE en una hoja de celofán, sujeta con un moño de listón rojo.