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Salsas y Aderezos

Salsa roja

Por: Cocina Vital 21 Ene 2020

Acompaña cualquiera de tus platillos al sabor mexicano con esta salsa roja.


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(4)

Salsa roja
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • ASA en un comal los ajos y los tomates, agrega los chiles y ásalos cuidando que no se quemen
  • LICÚA todos los ingredientes hasta obtener una salsa tersa, si es necesario, agrega un poco de agua. Salpimienta.
  • COLOCA los ajos y la sal en el molcajete. Machaca y muele con el tejolote hasta obtener un puré. Añade los tomates y muele muy bien.
  • AGREGA los chiles troceados y sigue moliendo hasta obtener una textura ligera, agrega agua a la salsa si está muy espesa. Salpimienta.

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