Delicioso cheesecake mexicano de guayaba y canela

Ingredientes

Para 8 personas

Para la base

• 200 g de Granola molida
• 120 g de Mantequilla fundida
• 1 tz de pulpa de guayaba
• 380 g de Queso crema
• 1 tz de Crema para batir
• 1 lata de Leche condensada
• 12 g de Grenetina hidratada

Para decorar

• 1 Guayabas en rebanadas
• 1 cda de Azúcar mascabado
• 1/2 raja de canela
• 2 pzs de Anís estrella
• 1 cda de Mantequilla
• 1/4 de tz de Agua

Preparación

Para la base

1. MEZCLA toda la granola con la mantequilla fundida hasta integrar perfectamente.
2. EXTIENDE la mezcla obtenida sobre un molde cuadrado de 20 centímetros aproximadamente.
3. PRESIONA ligeramente la mezcla con ayuda de una cuchara. Reserva.
4. LICÚA la pulpa de guayaba, el queso crema, la crema para batir, la leche condensada y la grenetina previamente fundida y tibia.
5. VIERTE sobre el molde y refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.

Para decorar

6. EN una sartén, FUNDE la mantequilla y agrega la canela y anís estrella y azúcar. Saltea las guayabas y vierte el agua. Cocina hasta que se forme una miel. Reserva.

Para presentar

7. DESMOLDA el cheesecake. Unta un poco de la miel que formaron las guayabas y acomódalas. Decora con la canela y anís estrella.
8. ¡DISFRUTA este delicioso cheesecake mexicano de guayaba y canela!