Ensalada de betabel y queso de cabra ¡En 5 pasos!
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Cocina Vital
10 Nov 2021
COCINA VITAL
Los ingredientes de esta ensalada son pocos y todos esenciales. Te enseñamos cómo hacer esta deliciosa ensalada de betabel con queso cabra para una cena especial.
Tips del Chef
Si quieres algo saludable y rico para la comida o cena, prepara esta deliciosa receta de ensalada de betabel y queso de cabra ¡En 5 pasos y en menos de 10 minutos!
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Ingredientes
Para 4 personas
- 4 pzas de Betabel medianas
- 1 lata de Granos de elote dulces
- 1/2 tz de Nuez de Castilla troceada
- 100 gramos de Queso Cabra
- 12 tzs de Arúgula
- 1 Limón Amarillo la ralladura y el jugo
- 1 cdita de Mostaza Dijon o Antigua
- 2 cdas de Miel de agave
- 1 cda de Romero finamente picado
- 1/2 tz de Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada
Para la vinagreta
Preparación
- RETIRA la cáscara del betabel. Corta en octavos o rebanadas delgadas.
- HIERVE dos litros de agua con sal y cocina el betabel por 8 minutos o hasta que se sientan firmes. Escurre y reserva.
- MEZCLA en un frasco todos los ingredientes y tapa. Agita por varios minutos hasta que se integre todo.
- COLOCA en un tazón la arúgula, los granos de elote y el betabel. Vierte la mitad de la vinagreta y mezcla.
- SIRVE en un plato extendido y espolvorea el queso de cabra y las nueces. Vierte el resto de la vinagreta.
Para la vinagreta
