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Pesto de pistache

Por: Cocina Vital 26 Feb 2018
Pesto de pistache
SALSA PESTO

Un increíble complemento para disfrutar de una rica salsa que acompañe tus pastas.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • TUESTA los pistaches en una sartén u hornéalos por 10 minutos a temperatura muy baja.
  • LICÚA los pistaches con la mitad del aceite de oliva, las hojas de albahaca y el ajo hasta obtener una pasta.
  • VIERTE poco a poco el resto del aceite de oliva sin dejar de licuar.
  • AÑADE el queso parmesano y salpimienta.
  • CONTINÚA licuando y rectifica sazón.
  • SIRVE sobre fetuccini o espagueti y mezcla. Espolvorea más pistaches.
  • También puedes acompañar, como dip, con verduras o en pan tostado.

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