Champurrado, receta de la abuela ¡En solo tres pasos!
Por:
Brenda Carrillo
27 Ago 2024
COCINA VITAL
El apapacho que todos necesitamos en nuestra vida es un rico y tradicional champurrado, esta bebida es la preferida de chicos, medianos y grandes.
Ingredientes
Para 1 litro
- 300 g Masa de maíz
- 1 1/2 L Agua
- 1/2 pza Piloncillo
- 1 raja Canela
- 250 g Chocolate de mesa
Procedimiento
- LICUA la masa con 2 tazas de agua.
- CALIENTA el resto del agua con el piloncillo y la canela hasta que hierva; vierte la masa junto con el chocolate de mesa a fuego bajo hasta que se empiece a deshacer el chocolate y el piloncillo.
- MUEVE de manera constante para evitar que se pegue y sirve.
NOTAS
Los aztecas aprovechaban el maíz de muchas maneras ya que era y es un alimento sagrado, así que en bebida no iba a ser la excepción.
Durante las ceremonias y rituales aztecas, se preparaba este atole con maíz y agua, la cual, se servía caliente. Más adelante, para obtener un sabor más dulce se incorporaron algunas especies o condimentos.
