Hummus de betabel con chicharrón de hongos ¡En 7 pasos!

Ingredientes

Para 8-10 personas

• 1 Betabel pelado
• 150 g. Garbanzos precocidos
• 1/4 Cebolla morada
• 5 ajos
• 400 g. champiñones
• 1 Limón Amarillo jugo y ralladura
• 1 Chile guajillo
• 2 cdas. Miel de Abeja
• 1 cda. Soya
• 5 piezas Panes pita
• 1 cda. Paprika
• 2 cdas. Ajonjolí negro
• 100 g. Pistaches

Procedimiento

Para el hummus de betabel

• Precalienta el horno a 180ºC.
• Rostiza el betabel, cebolla y ajos con aceite de oliva y sal.
• Licúa el rostizado y de ser necesario, agrega un poco de agua.
• Marina los hongos por 20 minutos con la soya, el jugo de limón amarillo, el chile guajillo picado en láminas y la miel de abeja.
• Cocina con la freidora de aire a 180ºC por 10 minutos.
• Tuesta el pan pita con aceite de oliva, sal y paprika.
• Emplata el hummus de betabel con una corona del chicharrón de hongos, pistaches troceados y pan pita para acompañar.

NOTAS

Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

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