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Portobellos rellenos de espinaca y queso
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Portobellos rellenos de espinaca y queso

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Para amortiguar tanta carne en una parrillada, prepara estos portobellos rellenos de espinaca y queso.
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Escrito por: Cocina Vital
Portobellos rellenos de espinaca y queso Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

    Para los hongos

  • Mezcla el tomillo con el aceite de oliva.
  • Barniza los portobello y salpimienta. Reserva.
  • Para el relleno

  • Funde la mantequilla, acitrona la cebolla y el ajo. Añade las espinacas fileteadas y mezcla.
  • Vierte la crema para batir, incorpora y cocina por 5 minutos.
  • Añade el queso manchego y el queso crema. Mueve hasta disolver los quesos y salpimienta.
  • Asa los portobello en una parrilla caliente. Retira del fuego.
  • Rellena con la mezcla de espinacas y encima espolvorea el queso parmesano. Cocina hasta fundir los quesos.
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