Tostadas de tinga de pollo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 pechuga de pollo , cocida y deshebrada
• 4 jitomates
• 1 diente Ajo
• 1/4 taza Agua
• 4 Cebollas , fileteadas
• 1 cucharada Orégano
• 1 hoja Laurel
• 3 Chiles chipotle adobados
• 3 cucharadas Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 12 Tostada de maíz
• 2 tazas Frijol Negro refrito

Procedimiento

• Licúa el jitomate con el ajo y agua. Reserva.
• Acitrona la cebolla. Añade el orégano y la hoja de laurel. Cocina por 5 minutos.
• Agrega la pechuga de pollo y mezcla. Vierte el puré de tomate y salpimienta.
• añade el chipotle y cocina por 15 minutos. Rectifica sazón.
• Unta Las tostadas con los frijoles, agrega la tinga, lechuga, la crema, queso y un poco de salsa.

NOTAS

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