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Sopas, cremas y caldos

Crema de chile poblano con granos de elote y leche

Por: Cocina Vital 21 Jul 2020

¡Receta Fácil! Crema de chile poblano con granos de elote hecha a base de leche, prepárala en 35 minutos. No dejes de probarla.


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COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para hacer la crema poblana

  • FUNDE las 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el 1/2 de cebolla finamente picado y los 2 dientes de ajo.
  • ACITRONA hasta que quede transparente la cebolla y dorado el ajo.
  • AGREGA a la cacerola los 4 chiles poblanos asados, desvenados, sin piel y en rajas y la taza de granos de elote.
  • COCINA a fuego bajo la mezcla de la cacerola durante 15 minutos.
  • VIERTE las 2 tazas de leche, las 2 tazas de caldo de pollo. Cocina hasta que suelte el primer hervor y deja enfriar.
  • COLOCA en una licuadora coloca 1/2 taza de crema, licúala, después cuela y agrégala a la cacerola con toda la mezcla, regresa al fuego.
  • SAZONA con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que espese ligeramente la crema de chile poblano con granos de elote
  • Para decorar el platillo

  • SIRVE caliente la crema y decora con los granos de elote, las rajas de poblano y algunos crutones.

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