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Fondo blanco de pollo

Name: Fondo blanco de pollo
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kg de huesos de Pollo ((huacal, radabilla, alas)); 1 taza Apio (en cubos grandes); 1 taza Zanahoria (en cubos grandes); 2 tazas Cebolla (en cubos grandes); 2 lts Agua; 2 tallos Perejil; 1 rama Tomillo; 1 Hoja de laurel

Por: Cocina Vital 11 Ene 2023

mira el video de la nota

Un básico en la cocina, el fondo blanco mejor conocido como caldo de pollo, base para casi cualquier platillo, salsa, sopas y más. ¡Sigue esta fácil receta!

Ingredientes

Para 4 personas

1 kg de huesos de Pollo (huacal, radabilla, alas)
1 taza Apio en cubos grandes
1 taza Zanahoria en cubos grandes
2 tazas Cebollas en cubos grandes
2 lts Agua

Para 1 Bouquet garni

2 tallos Perejil
1 rama Tomillo
1 Hoja de laurel

Procedimiento

COLOCA todos los ingredientes en una olla
COCINA por 1 hora y media.
CUELA y deja enfriar.

NOTAS

USOS

SOPAS, fideos, sopa de letras, sopa de lentejas, salsas verdes y rojas, salsas para enchiladas. Sopa de verduras, paella, risotto, cocción de pollo horneado, cerdo y verduras.

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