Fondo blanco de pollo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg de huesos de Pollo (huacal, radabilla, alas)
• 1 taza Apio en cubos grandes
• 1 taza Zanahoria en cubos grandes
• 2 tazas Cebollas en cubos grandes
• 2 lts Agua

Para 1 Bouquet garni

• 2 tallos Perejil
• 1 rama Tomillo
• 1 Hoja de laurel

Procedimiento

• COLOCA todos los ingredientes en una olla
• COCINA por 1 hora y media.
• CUELA y deja enfriar.

NOTAS

USOS

SOPAS, fideos, sopa de letras, sopa de lentejas, salsas verdes y rojas, salsas para enchiladas. Sopa de verduras, paella, risotto, cocción de pollo horneado, cerdo y verduras.