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Sopa de fideos chinos con espinacas
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Sopas, cremas y caldos

Sopa de fideos chinos con espinacas

¿Ganas de sopita? Anímate a preparar algo diferente con estos fideos transparentes con esta fácil y deliciosa receta de fideos chinos con espinacas.


Escrito por: Pamela Montaño
Sopa de fideos chinos con espinacas Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Hidrata los fideos con el agua fría, deja reposar durante 15 minutos, escurre y reserva.
  • Calienta el aceite de oliva y acitrona la cebolla, agrega el jengibre y cocina por 3 minutos, moviendo constantemente.
  • Vierte el caldo de pollo o verduras y cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
  • Añade las espinacas y el germen de soya. En cuanto suelte el hervor, reduce el fuego y cocina por 8 minutos más.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Sirve los fideos y vierte el caldo caliente. Decora con la juliana de alga nori y aros de cebolla cambray.

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