Nopales rellenos de champiñones y queso gratinado
Por:
Cocina Vital
24 Jul 2020
COCINA VITAL
¡Fácil y ligera! Si no comes carne, esta receta de Nopales rellenos de champiñones y queso manchego es perfecta ti, ideal para el desayuno o la comida.
Tips del Chef
Ingredientes
Para 4 personas
- 8 Nopales medianos, limpios
- 250 g Setas picadas
- 250 g Champiñones rebanados
- 1/2 Cebolla fileteada
- 200 g Queso Manchego
- 2 cucharadas Aceite
- Sal al gusto
Preparación
- PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
- CALIENTA la mitad del aceite y asa los nopales por ambos lados y salpimienta. Reserva.
- ACITRONA la cebolla con el resto de la margarina, añade las setas y los champiñones.
- COCINA por 5 minutos y salpimienta.
- COLOCA un poco del salteado en los nopales y agrega un poco de queso.
- ENROLLA y acomoda en un refractario. Espolvorea el resto del queso.
- HORNEA por 5 minutos o hasta que el queso se funda.
- SIRVE y acompaña con salsa roja.
