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Desayunos Huevos motuleños yucatecos | Tradicional mexicana
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Desayunos

Huevos motuleños yucatecos

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Una receta tradicional mexicana originaria de Mérida, es fácil y rápida, e ideal para la hora del desayuno.
Escrito por: Pamela Montaño
Huevos motuleños yucatecos | Tradicional mexicana Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

    Para la salsa

  • HIERVE los jitomates y licúa con la cebolla y ajo.
  • SOFRÍE y salpimienta. Añade la hoja de cilantro y cocina por 10 minutos.
  • Para los huevos

  • CALIENTA aceite en una sartén antiadherente y casca los huevos uno a uno y salpimienta.
  • COCINA a fuego medio y al término deseado de la yema. Retira y reserva.
  • FRÍE las tortillas y escurre en papel absorbente.
  • UNTA los frijoles en las tortillas.
  • SIRVE las rebanadas de jamón y encima el huevo frito.
  • BAÑA con la salsa de tomate. Acompaña con chícharos, plátano frito y espolvorea el queso.
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