Receta de caldo de res en olla express

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 Kg Falda de res en trozos
• 1/2 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 2 Elotes limpios, en trozos
• 2 Calabazas en medias lunas
• 2 Chayotes en cubos
• 200 gr Ejote en tercios
• 2 Zanahorias en medias lunas
• 2 ramas Cilantro
• 1/4 Col en trozos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Coloca la carne de res, la cebolla, el ajo y agua a tres cuartos de la olla de presión.
2. Cierra y cocina a fuego medio.
3. Coloca el regulador cuando suelte el vapor.
4. Cocina por 35 minutos y deja enfriar.
5. Destapa hasta que la válvula se baje y no salga vapor. Ponla de nuevo al fuego.
6. Agrega los elotes, las zanahorias, los chayotes y las ramas de cilantro.
7. Cocina por 5 minutos, agrega las calabazas, los ejotes y la col.
8. Salpimienta y cocina hasta que todo esté cocido.
9. Sirve tu caldo de res y acompaña con limón y cebolla picada.