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Marquesitas yucatecas con mermelada y queso

Las marquesitas son un antojito callejero yucateco, parecidas a las crepas; llevan mermelada, dulce de leche o el relleno que prefieras. ¡Prepáralas!


Escrito por: Cocina Vital
Marquesitas yucatecas con mermelada y queso Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para la mermelada

  • MEZCLA todos los ingredientes y cocina hasta que espese.
  • Para las marquesitas

  • MEZCLA en un tazón la harina, el azúcar glass y la mantequilla, revuelve con un batidor.
  • AÑADE las claras, la leche, la vainilla y la sal.
  • BATE hasta deshacer los grumos.
  • CALIENTA en una sartén y vierte una porción de la mezcla cubriendo sobre toda la superficie.
  • VOLTEA hasta que se dore.
  • AÑADE el queso y la mermelada.
  • ENROLLA y dora nuevamente.

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