Name: Atole de tamarindo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 g Tamarindo (pelado); 1/2 kg Masa para tortillas; 1 taza Agua (fría); 1 lt Agua; 3/4 taza Piloncillo (, troceado); 1 pizca Sal

Prepara una bebida con ingredientes mexicanos pero diferente a las tradicionales para acompañar unos tamalitos, ¡intenta esta receta de Atole de tamarindo!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

150 g Tamarindo pelado
1/2 kg Masa para tortillas
1 taza Agua fría
1 lt Agua
3/4 taza piloncillos , troceado
1 pizca Sal

PROCEDIMIENTO

REMOJA el tamarindo en un litro de agua caliente, durante 2 horas.
ESCURRE, elimina las semillas y licúa con 1/4 de taza de agua del remojo.
DISUELVE la masa en el agua fría. Cuela y reserva.
HIERVE el agua y agrega el piloncillo, la sal, el tamarindo molido y la masa. Deja hervir, sin dejar de mover, hasta que se cueza y el atole tenga una consistencia homogénea.