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Carnes y Aves Lomo relleno de manzana
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Carnes y Aves

Lomo relleno de manzana

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Si quieres sorprender a tu familia o amigos en la cena navideña prepara este lomo relleno de manzana, no necesitarás ser un experto en la cocina.
Escrito por: Cocina Vital
Lomo relleno de manzana Foto:Si quieres sorprender a tu familia o amigos en la cena navideña prepara este lomo relleno de manzana, no necesitarás ser un experto en la cocina.

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Para la miel

  • Mezcla la miel, la mostaza, el chipotle y el jugo de naranja. Salpimienta.
  • Corta una manzana en sextos y retira las semillas.
  • Coloca al centro del lomo y agrega los arándanos y los pistaches.
  • Enrolla y ata con hilo cáñamo.
  • Sella en una sartén y coloca en una charola de paredes altas.
  • Agrega los ajos, el romero y el caldo.
  • Barniza el lomo con la miel y cubre con papel aluminio.
  • Cocina por 40 minutos.
  • Retira el papel 20 minutos antes de finalizar la cocción. Corta en gajos y asa el resto de las manzanas.
  • Sirve el lomo y acompaña con las manzanas asadas.
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