Nachos a la mexicana con queso poblano para ver el fútbol

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Cebolla
• 2 Chiles poblanos
• 1 Ajo
• 1 barra de Queso crema
• 1/2 tz de Queso Manchego
• 1/4 de tz de Leche o agua
• Sal y pimienta al gusto
• 1 bolsa de Nachos

Para decorar

• Cilantro picado
• Queso Manchego extra
• carne molida
• Pico de gallo

Preparación

1. FILETEA la cebolla.
2. TATEMA los chiles poblanos y guárdalos en una bolsa de plástico.
3. RETIRA la piel a los chiles con una cuchara.
4. ABRE y retira las venas de los chiles con un cuchillo y reserva.
5. PICA el ajo finamente.
6. SOFRÍE las cebollas en un sartén, luego agrega los chiles poblanos desvenados y el ajo, cocinar por dos minutos.
7. LICÚA todo el contenido del sartén junto conla leche y regresalo al sartén.
8. AGREGA la barra de queso crema, el queso manchego y sal y pimienta al gusto.
9. SIRVE en un bowl encima de los nachos y decora con queso manchego, carne molida y pico de gallo.
10. GRATINA, si quieres, todo en el horno hasta que el queso se derrita.