Delicioso aguachile de quesillo ¡En solo 10 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 g. Quesillo o queso Oaxaca
• 3 Chiles serranos medianos
• 2 tomates verdes cocidos
• 100 ml. Jugo de limón verde
• 100 ml Jugo de limón amarillo
• 1/2 Cebolla morada
• 1 Pepino
• 1/2 Aguacate
• 1 manojo pequeño Cilantro
• c/n Sal y pimienta

Procedimiento

• Licuar el jugo de los dos limones con el tomate verde, la cabeza de la cebollita cambray, los chiles y manojo pequeño de cilantro. Licuar hasta que no queden grumos. Probar y sazonar al gusto. Reservar.
• Filetear la cebolla en pluma.
• Con la ayuda de un pelador, pelar el pepino para ir sacando láminas delgadas.
• Montar sobre un plato para compartir o individual y colocar el queso deshebrado primero. Verter el jugo previamente preparado sobre el queso. Decorar con la cebolla, el pepino, tiras de aguacate y unas hojitas de cilantro picadas. Acompañar con tostadas.

NOTAS

¡Disfruta de un plato delicioso de Aguachile con queso Oaxaca o quesillo! Es una receta muy sencilla de preparar y tiene un sabor delicioso.