Receta de rosca de tacos al pastor para botanear el fin de semana

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg de Bisteces de cerdo delgados

Para el adobo

• 1 barra de Pasta de Achiote
• 1 tz de Jugo de Naranja
• 1 rebanada de Piña
• 1/4 de Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1/2 cdta de Comino
• Sal y pimienta al gusto

Para servir

• Piña
• cebolla picada
• Cilantro picado
• Tortillas taqueras

Para la salsa

• 1/2 tz de Chile de Árbol
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Cebolla
• 2 jitomates
• 1/2 tz de Ajonjolí
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• PICA los bisteces de cerdo en trozos pequeños.
• LICÚA los ingredientes del adobo hasta que e integren.
• MARINA la carne en el adobo por 20 minutos en el refrigerador.
• PREPARA mientras la salsa de chile de árbol.
• FRÍE en un sartén con suficiente aceite chile de árbol, cebolla en trozos, ajo y jitomate hasta que se suavicen.
• AGREGA ajonjolí y remueve hasta que se dore.
• LICÚA todos los ingredientes con sal y pimienta.
• RESERVA en un bowl mientras se cocina la carne.
• COCINA la carne con el adobo en un sartén a fuego medio.
• CALIENTA las tortillas.
• PREPARA los tacos y acomodalos en la orilla de un platón grande.
• USA el centro para colocar limones, cebolla y cilantro.

NOTAS

Es fin de semana y se vale disfrutar de una deliciosa rosca de tacos al pastor. Te decimos cómo prepararla para botanear y disfrutar tu partido de fútbol favorito.

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