Croquetas de espinacas con queso ¡Con 8 ingredientes!

Ingredientes

Para 4 personas

• 150 g de Espinacas frescas
• 100 g de Queso puede ser mozarella o parmesano
• 1/2 Cebolla
• 500 ml de Leche
• 4 cdas de Harina de trigo
• 2 cdas de Aceite de Oliva
• 1 Huevo
• Pan Molido
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• En una sartén, PON las 2 cucharadas de aceite, calienta a fuego medio y añade la cebolla picada muy fina. Da unas vueltas e incorpora las espinacas.
• Baja el fuego a lento, ESPOLVOREA la harina en la sartén y remueve hasta que la harina se tueste ligeramente. Templa la leche, añade un poco en la sartén y remueve.
• AGREGA la leche poco a poco hasta agotarla, sin dejar de remover suavemente, evitando que se nos formen grumos de harina. Salpimentamos al gusto y sigue moviendo sin parar hasta que la bechamel se espese.
• DEJA enfriar la masa en 30 minutos como mínimo, cubierta por un film, para evitar que se reseque. Cuando la masa esté fría, incorporamos el queso en pequeños trozos.
• PREPARA un plato hondo con un huevo batido y llena otro con pan rallado. Checa un pellizco de masa con las manos y le damos forma de croqueta, se pasa por el huevo batido y luego la reboza de pan rallado. Repite la misma operación para hacer todas las croquetas.
• CALIENTA una satén a fuego fuerte con abundante aceite y freímos las croquetas en él, dándoles una vuelta a media fritura.

NOTAS

Aprende a preparar unas deliciosas croquetas de espinacas y queso con esta receta paso a paso. ¡Quedan divinas y perfectas para plato fuerte!

Croquetas de atún con arroz, ¡económicas y rendidoras!

7 errores al hacer croquetas que debes evitar cometer (y cómo solucionarlos)

14 recetas de croquetas para la comida de toda la semana