Chicharrón en salsa roja con nopales | Cocina mexicana

Name: Chicharrón en salsa roja con nopales
Prep time: 1 h
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 gr Chicharrón (seco en trozos); 1 Cebolla; 4 Jitomate; 2 Chile serrano; 2 Ajo (diente); 1/2 taza Caldo de pollo; 2 cucharadas Aceite Vegetal; 1 taza Nopal (cocidos, en bastones); 1 taza Papa (cocida, en cubos); 1/2 taza Cilantro (picado); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Por: Cocina Vital 08 Jul 2020

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COCINA VITAL

Nada mejor que un guisado casero y muy mexicano como este chicharrón en salsa roja acompañado de nopales, es rendidor y facilísimo de preparar.

Ingredientes

Para 4 personas

150 gr Chicharrón seco en trozos
1 Cebolla
4 jitomates
2 Chiles serranos
2 Ajos diente
1/2 taza Caldo de pollo
2 cucharadas Aceite Vegetal
1 taza Nopal cocidos, en bastones
1 taza Papa cocida, en cubos
1/2 taza Cilantro picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Procedimiento

LICÚA los jitomates, la mitad de la cebolla, chiles y el ajo con el caldo de pollo o agua.
ACITRONA el resto de la cebolla fileteada y vierte la salsa, salpimienta y cocina por 5 minutos.
AGREGA el chicharrón y mezcla. Cocina hasta que el chicharrón se suavice, añade los nopales, mezcla y rectifica sazón.
COCINA por 3 minutos más y espolvorea el cilantro.

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