Carne tártara o cocida con limón

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg Filete de res
• 1/2 Cebolla morada picada
• 1/4 taza Alcaparra picadas
• 2 cucharadas Mostaza
• 2 Huevos solo la yema
• 4 Limones el jugo
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 1/4 taza Perejil finamente picado
• Salsa inglesa al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Pan Pita tostado

Procedimiento

• PICA finamente el filete de res hasta que quede casi molido.
• TAPA y reserva en refrigeración.
• MEZCLA la mostaza, las yemas, el jugo de limón y salsa inglesa.
• BATE hasta que todo se integre.
• VIERTE el aceite de oliva y mezcla. Rectifica sazón.
• MEZCLA en un tazón de carne, la cebolla y las alcaparras.
• VIERTE la preparación anterior, mezcla y rectifica sazón.
• AÑADE el perejil y mezcla.
• SIRVE y acompaña con el pan pita tostado.