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Cochinita pibil

Por: Cocina Vital 17 Oct 2019
Cochinita pibil
COCINA VITAL

Aprende a preparar cochinita pibil y disfruta de un platillo con mucho sabor y tradición. Ideal para una taquiza o una reunión. ¡Te va a encantar!


Ingredientes

Para 6 personas

Procedimiento

  • Calienta el aceite en una olla de presión a fuego medio. Salpimienta la carne y sofríe el aceite por 15 minutos, mueve de vez en cuando.
  • Licúa el jugo de naranja con los chiles, el vinagre, el ajo, el achiote y un poco de sal, hasta obtener una mezcla homogénea; vierte la carne.
  • Tapa la olla, reduce el fuego cuando empiece a sonar la válvula y cocina durante 45 minutos.
  • Coloca la carneen un tazón y deshebra. Vierte encima la salsa X-nipec
  • Para la salsa X-nipec

  • Mezcla la cebolla con los chiles, el jugo de limón, el vinagre, el orégano y salal gusto. Deja reposar durante 30 minutos antes de servir.

NOTAS

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