Lasaña de nopales
Por:
Cocina Vital
26 Mar 2021

COCINA VITAL
Los sabores de México los encontrarás con un toque de cocina italiana en esta deliciosa lasaña de nopales. ¡Disfrútala y acompáñala con un buen vino!
Ingredientes
Para 4 personas
- 12 Nopales medianos
- 200 gr de Carne molida de res
- 1/2 tz de Cebolla finamente picada
- 2 Dientes de ajo finamente picados
- 4 jitomates sin semillas y en cubos
- 1 Zanahoria finamente picada
- 1 Rama de apio finamente picado
- 1 tz de Puré de tomate
- 1 cdita de Orégano seco
- 1/4 tz de Aceite de Oliva
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- 200 gr de Queso mozarella rallado
Procedimiento
- BARNIZA los nopales con aceite de oliva y salpimienta.
- ASA los nopales y reserva.
- CALIENTA el resto del aceite y dora la carne. Retira del fuego y reserva.
- ACITRONA la cebolla y el ajo. Agrega la zanahoria y el apio, cocina por 5 minutos.
- AGREGA el jitomate y cocina por 5 minutos o hasta que suelte sus jugos.
- REGRESA la carne y vierte el puré de tomate. Añade el orégano y salpimienta.
- COCINA por 20 minutos o hasta que todo esté cocido.
- PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
- COLOCA en un refractario los nopales formando una capa, añade la carne y queso, repite 4 capas y termina con el queso.
- TAPA con papel aluminio y hornea por 20 minutos. Retira el aluminio y hornea por 10 minutos o hasta que se dore.