Lasaña de nopales

Ingredientes

Para 4 personas

• 12 Nopales medianos
• 200 gr de Carne molida de res
• 1/2 tz de Cebolla finamente picada
• 2 Dientes de ajo finamente picados
• 4 jitomates sin semillas y en cubos
• 1 Zanahoria finamente picada
• 1 Rama de apio finamente picado
• 1 tz de Puré de tomate
• 1 cdita de Orégano seco
• 1/4 tz de Aceite de Oliva
• SAL PIMIENTA AL GUSTO
• 200 gr de Queso mozarella rallado

Procedimiento

• BARNIZA los nopales con aceite de oliva y salpimienta.
• ASA los nopales y reserva.
• CALIENTA el resto del aceite y dora la carne. Retira del fuego y reserva.
• ACITRONA la cebolla y el ajo. Agrega la zanahoria y el apio, cocina por 5 minutos.
• AGREGA el jitomate y cocina por 5 minutos o hasta que suelte sus jugos.
• REGRESA la carne y vierte el puré de tomate. Añade el orégano y salpimienta.
• COCINA por 20 minutos o hasta que todo esté cocido.
• PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
• COLOCA en un refractario los nopales formando una capa, añade la carne y queso, repite 4 capas y termina con el queso.
• TAPA con papel aluminio y hornea por 20 minutos. Retira el aluminio y hornea por 10 minutos o hasta que se dore.