Filete de res con aceite de finas hierbas

Ingredientes

Para 4 personas

Para el filete

• 1 kg de Filete de res limpio

Para la marinada

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de Ajos machacados
• 2 ramas de Perejil las hojas, finamente picadas
• 1 rama de Estragón fresco, finamente picada
• 2 ramas de Tomillo fresco, las hojas
• 1 cucharadita de Pimienta negra molida
• 2 ramas de Tomillo fresco
• 1 1/2 cucharadas de Sal de grano
• 2 cucharadas de Salsa de soya
• 2 ramas de Estragón
• 2 ramas de Tomillo fresco

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes muy bien.
2. Marina el filete de res durante 30 minutos en refrigeración.
3. Sella el filete por todos lados en una sartén.
4. Barniza con la misma marinada utilizando las ramas de estragón y tomillo como si fueran una brocha.
5. Cocina al término deseado y sirve rebanado en medallones.