Pavo ahumado con salsa de tejocote

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 gr Pavo ahumado en rebanadas gruesas
• 12 Fresas
• 12 Nueces
• 1 taza de Arúgula
• 1/2 taza de Germen de Alfalfa
• 1 Lima el jugo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para la salsa de tejocote

• 1 taza de Tejocote
• 1 pizca de Ajo en polvo
• 1 cucharadita de Azúcar
• 2 Mandarinas el jugo

Preparación

1. Corta en cuartos las fresas y pica finamente las nueces.
2. Mezcla la arúgula con el germen, las fresas y las nueces. Salpimienta.
3. Entibia el jugo de lima y calienta las rebanadas de pavo, sazona con sal.
4. Sirve con la mezcla de arúgula y vierte la salsa de tejocote
5. Cuece los tejocotes, retira la piel y los huesos. Licúa con el resto de los ingredientes y salpimienta.