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Carnes y Aves

Mixiote: Paso a Paso

Por: Daniel Santamaria 02 Sep 2020

Descubre cómo hacer este platillo tradicional en la cocina mexicana con esta receta paso a paso de mixiote. ¡Cocínalo y prueba su clásico sabor!


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Mixiote: Paso a Paso
COCINA VITAL

Ingredientes

Procedimiento

  • REMOJA las hojas de mixiote en agua tibia para suavizarlas ligeramente.
  • REMOJA las hojas de mixiote en agua tibia para suavizarlas ligeramente.
  • DESVENA y despepita los chiles, ásalos ligeramente en el comal, remójalos en agua tibia y licúa con la cebolla, el ajo, las especias y el agua de remojo. Cuela el adobo y agrega a la carne.
  • DESVENA y despepita los chiles, ásalos ligeramente en el comal, remójalos en agua tibia y licúa con la cebolla, el ajo, las especias y el agua de remojo.
Cuela el adobo y agrega a la carne.
  • PON la carne en el centro de la hoja de mixiote y ciérrala uniendo todas las puntas. Átalas con hilo cáñamo o hilo para cocinar.
  • PON la carne en el centro de la hoja de mixiote y ciérrala uniendo todas las
puntas. Átalas con hilo cáñamo o hilo para cocinar.
  • COLÓCALAS sobre una olla amplia y cocina a baño María o en una vaporera durante 1 hora (el tiempo varía según la cantidad). Para comprobar la cocción, utiliza un cuchillo y verifica que la carne esté suave.
  • COLÓCALAS sobre una olla amplia y cocina a baño María o en una vaporera durante 1 hora (el tiempo varía según la cantidad). Para comprobar la cocción, utiliza un cuchillo y verifica que la carne esté suave.

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