Nuestros sitios
Compartir
SUSCRÍBETE
Revista Impresa
Queremos complementar lo que más te gusta de tu revista digital.
No, gracias.

Pescados y Mariscos

Filete de pescado empapelado en comal

Por: Cocina Vital 08 Dic 2017

Prueba esta receta de filete de pescado empapelado en comal. ¡Fácil de preparar en 15 minutos con pocos ingredientes como albahaca y queso manchego!


¿Qué te pareció la receta ?

(4)

Filete de pescado empapelado en comal
RECETA DE FILETE DE PESCADO EMPAPELADO EN COMAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Elimina las semillas de los pimientos y córtalos en tiras delgadas, repite el procedimiento con los chiles jalapeños.
  • Corta en rebanadas delgadas el jitomate y los champiñones en cuartos.
  • Después filetea finamente la cebolla y ralla el queso manchego.
  • Divide los ingredientes anteriores para 4 porciones. Corta 4 trozos de papel aluminio.
  • Coloca un filete sobre el papel aluminio, con la parte brillante hacia afuera.
  • Distribuye encima las porciones de chiles, pimiento, jitomates, cebolla y champiñones.
  • Agrega a cada pescado 1 cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de vinagre balsámico.
  • Añade una pizca de albahaca y una pizca de ajo en polvo; sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Distribuye el queso manchego sobre los filetes. Cierra el papel aluminio juntando los bordes laterales y doblándolos hacia dentro.
  • Calienta en un comal a fuego lento el pescado empapelado sin mover durante 15 minutos, o hasta que el papel aluminio se infle.

NOTAS

¡Tiempo de hacer pescado! La receta del filete de pescado empapelado nace de la técnica de cocción llamada "papillote".

La cuál consiste en envolver los alimentos en un papel que absorba el calor y lo mantenga como un conductor provocando que sea como un horno al vapor, en este caso el papel aluminio o estraza funcionan para conservar el sabor de cada ingrediente.

“LA COCINA PRÁCTICA PARA TODOS LOS DÍAS”
Prueba nuevas formas de cocinar rápido, sencillo y económico.

Te recomendamos este video

Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descarga AQUÍ el recetario POSTRES PARA HACER EN CASA y prepara deliciosas y prácticas recetas. ¡Descárgalo GRATIS!