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Receta de piña asada con carne de cerdo adobada

Por: Cocina Vital 22 Jul 2020
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Esta combinación de sabores es un festín al paladar.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 160° C.
  • PELA la piña sin quitar la corona, retira el corazón con cuidado para que la piña no pierda su forma. Reserva.
  • UNTA el adobo por ambos lados en el lomo y salpimienta.
  • ENROLLA y sujeta con palillos.
  • CALIENTA el aceite en una satén y sella el lomo. Retira los palillos y reserva.
  • COLOCA en una charola para hornear con papel encerado las rebanadas de tocino. Extiende al tamaño de la piña.
  • COLOCA el lomo dentro de la piña. Acomoda la piña sobre las tiras de tocino.
  • ENVUELVE con el tocino y sujeta con palillos.
  • Hornea por 45 minutos. Retira los palillos y sirve en rebanadas.
  • RETIRA los palillos y rebana. Sirve y agrega un poco de los jugos de cocción mientras se horneo y espolvorea un poco de cilantro.

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