Receta de piña asada con carne de cerdo adobada
Esta combinación de sabores es un festín al paladar.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 160° C.
- PELA la piña sin quitar la corona, retira el corazón con cuidado para que la piña no pierda su forma. Reserva.
- UNTA el adobo por ambos lados en el lomo y salpimienta.
- ENROLLA y sujeta con palillos.
- CALIENTA el aceite en una satén y sella el lomo. Retira los palillos y reserva.
- COLOCA en una charola para hornear con papel encerado las rebanadas de tocino. Extiende al tamaño de la piña.
- COLOCA el lomo dentro de la piña. Acomoda la piña sobre las tiras de tocino.
- ENVUELVE con el tocino y sujeta con palillos.
- Hornea por 45 minutos. Retira los palillos y sirve en rebanadas.
- RETIRA los palillos y rebana. Sirve y agrega un poco de los jugos de cocción mientras se horneo y espolvorea un poco de cilantro.
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