Ropa vieja de carne de res | Comida mexicana

Name: Ropa vieja
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kg Falda de res (cocida); 1/2 Cebolla; 2 dientes Ajo; 3 Papa (en cubos y cocidas); 1 Pimiento Verde (en juliana); 1 Pimiento Rojo (en juliana); 2 Hoja de laurel; 1/2 taza Caldo de res; 4 Jitomate (picados con semillas); 2 Papa (en cubos y cocidas); 4 cucharadas Aceite; Sal y pimienta (al gusto); 2 taza s Arroz (al vapor); 2 cucharadas Perejil (finamente picado)

Por: Cocina Vital 13 Abr 2023

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Checa esta receta de Ropa vieja de carne de res, un clásico de la cocina mexicana, es fácil de preparar y sobre todo, exquisita. ¡En 30 min estará lista!

Ingredientes

Para 4 personas

1/2 kg Falda de res cocida
1/2 Cebolla
2 dientes Ajos
3 Papas en cubos y cocidas
1 Pimiento Verde en juliana
1 Pimiento Rojo en juliana
2 Hoja de laurel
1/2 taza Caldo de res
4 jitomates picados con semillas
2 Papas en cubos y cocidas
4 cucharadas Aceite
Sal y pimienta al gusto
2 taza s Arroz al vapor
2 cucharadas Perejil finamente picado

Procedimiento

PICA la cebolla en juliana y el ajo finamente.
RETIRA las venas de los pimientos y corta e tiras delgadas.
CORTA el jitomate en cubos medianos.
ACITRONA la cebolla y el ajo.
AÑADE los pimientos y el laurel. Cocina por 5 minutos.
AÑADE el jitomate y mezcla. Vierte el caldo y cocina por 5 minutos.
AGREGA las papas, la carne y mezcla. Salpimienta y cocina por 10 minutos y sirve.
ACOMPAÑA con arroz blanco y decora con perejil picado.