Burrito de sushi

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 tazas Arroz para sushi, cocido
• 4 milanesas de pollo
• 1 taza Harina
• 2 Huevos batidos
• 2 tazas Pan Molido
• 2 tazas Aceite
• 4 hojas Alga Nori
• 2 tazas Col morada , fileteada
• 2 tazas Hojas de espinaca

Para la salsa Tampico

• 2 barras Surimi , finamente picado
• 1 Zanahoria , rallada
• 2 Cebollas cambray , picadas
• 1 taza Mayonesa
• 1 cucharada Salsa de soya
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. SALPIMIENTA las milanesas. Pasa por la harina, el huevo y el pan molido.
2. CALIENTA el aceite y fríe el pollo hasta que se dore y esté cocido. Escurre en papel absorbente el exceso de grasa.
3. CORTA en tiras y reserva.
4. COLOCA el arroz sobre el alga nori y acomoda las hojas de espinaca, las tiras de pollo y la col morada.
5. ENROLLA como un burrito y envuelve con papel encerado. Corta en dos.
6. SIRVE los burritos y acompaña con la salsa Tampico.

Para la salsa Tampico

7. MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta.