Tacos de falda de res a la mexicana

Ingredientes

• 400 gr Falda de res
• 1 Hoja de laurel
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 2 jitomates maduros
• 1 Chile serrano finamente picado
• 4 cucharadas Cilantro finamente picadas
• 1/2 pieza Lechuga Romana en tiritas
• 8 cucharadas Salsa Verde
• 1 Aguacate

Procedimiento

• Cuece la carne en una olla con agua caliente, el laurel, la cebolla y sal por 25 minutos o hasta que la carne se suavice.
• Desmenuza la carne y déjala enfriar.
• Mezcla la carne con el jitomate picado, el chile, el cilantro y la lechuga. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
• Licúa la salsa con el aguacate y reserva.
• Calienta las tortillas en un comal y rellena con la carne.
• Sirve los tacos calientes bañados con la salsa de aguacate.

NOTAS