Cuernito o croissant salado relleno de queso de cabra y berros

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 taza Queso Cabra en rebanadas
• 1 Aguacate grande, rebanado
• 4 Cuernito grandes
• 2 tazas Berros las hojas
• 2 jitomates en rebanadas
• 1 taza Germen de Alfalfa
• 2 cucharadas Mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• UNTA la mostaza en la base del cuernito.
• ACOMODA el germen y los berros.
• AÑADE el queso y el aguacate.
• VIERTE unas gotas de aceite de oliva y salpimienta.
• SIRVE y espolvorea hojuelas de chile.

NOTAS

DESAYUNO

• Sustituye este cuernito por: una chapata con semillas + pechuga de pollo + aderezo de chipotle o atún con mayonesa + granos de elote + lechuga.
• Nunca cocines los berros, puedes destruir entre el 50 y 80 % de los folatos que contiene.
• Acompaña tus desayunos con una taza de café sin azúcar ni edulcorantes, puedes combinarlo con 1/4 de taza de leche descremada.

MITO

• El ácido fólico que contienen ciertos alimentos, como los berros, no sólo es para las embarazadas, sino para todos, pues ayuda a prevenir enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.