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Cocina Vital > Recipes > Desayunos > Nopales rellenos de champiñones y queso gratinado

Nopales rellenos de champiñones y queso manchego

¡Fácil y ligera! Si no comes carne, esta receta de Nopales rellenos de champiñones y queso manchego es perfecta ti, ideal para el desayuno o la comida.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
  • CALIENTA la mitad del aceite y asa los nopales por ambos lados y salpimienta. Reserva.
  • ACITRONA la cebolla con el resto de la margarina, añade las setas y los champiñones.
  • COCINA por 5 minutos y salpimienta.
  • COLOCA un poco del salteado en los nopales y agrega un poco de queso.
  • ENROLLA y acomoda en un refractario. Espolvorea el resto del queso.
  • HORNEA por 5 minutos o hasta que el queso se funda.
  • SIRVE y acompaña con salsa roja.
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Escrito por: Pamela Montaño