Cómo hacer ensalada de frijoles en pocos minutos
Por:
Brenda Carrillo
11 May 2026
RECETA DE ENSALADA-@COCINA VITAL
Las ensaladas de frijoles se han convertido en una de las recetas más populares por ser prácticas, económicas y llenas de proteína vegetal
Tips del Chef
Para darle un toque todavía más delicioso, agrega queso fresco desmoronado y unos totopos triturados al momento de servir. Le aportarán textura y muchísimo sabor.
Receta de ensalada-@cocina vital
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 tz Frijoles negros cocidos
- 1 tz Granos de Elote amarillo
- 1 Aguacate en cubos
- 2 jitomates en cubos
- 1/4 Cebolla morada fileteada
- 1 Chile Jalapeño picado
- jugo de 2 limones
- 2 cdas Aceite de Oliva
- Cilantro picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- COLOCA en un bowl los frijoles, el elote, el jitomate y la cebolla morada.
- AGREGA el chile jalapeño y mezcla suavemente.
- INCORPORA el aguacate en cubos.
- MEZCLA el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- VIERTE el aderezo sobre la ensalada y mezcla cuidadosamente.
- TERMINA con cilantro fresco y sirve fría.
