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Cocina Vital > Recipes > Ensaladas > Ensalada de berros con aguacate y ejotes

Ensalada de berros con aguacate y ejotes

Rica ensalada para consentirte

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Incluye esta receta de ensalada de berros con aguacate en tu recetario personal; es la perfecta combinación de sabor, frescura y salud ¡Te va a encantar!

INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla con los ejotes y los champiñones. Salpimienta y reserva.
  • Licúa todos los ingredientes de la vinagreta, con la mitad de los cacahuates y salpimienta.
  • Mezcla en un tazón los berros troceados y el salteado de ejotes y champiñones.
  • Sirve la ensalada de berros y baña con la vinagreta. Espolvorea el resto de los cacahuates.
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Escrito por: Elena Pedrozo