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Ensaladas

Ensalada de berros con aguacate y ejotes

Rica ensalada para consentirte


Escrito por: Cocina Vital
Ensalada de berros con aguacate y ejotes Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla con los ejotes y los champiñones. Salpimienta y reserva.
  • Licúa todos los ingredientes de la vinagreta, con la mitad de los cacahuates y salpimienta.
  • Mezcla en un tazón los berros troceados y el salteado de ejotes y champiñones.
  • Sirve la ensalada de berros y baña con la vinagreta. Espolvorea el resto de los cacahuates.

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