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Cómo hacer Croquetas de papa con salsa de yogurt
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Croquetas de papa con salsa de yogur

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Porque sabemos que quieres desayunar algo llenador pero que no te caiga pesado, te decimos cómo hacer croquetas de papa con salsa de yogurt, ¡son facilísimas!
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Escrito por: Pamela Montaño
Cómo hacer Croquetas de papa con salsa de yogurt Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • COCINA las papas con agua y sal hasta que estén suaves en el centro.
  • RETIRA la cáscara y haz un puré.
  • MEZCLA con la leche, la mantequilla y las claras de huevo. Salpimienta.
  • FORMA las croquetas y rellena con la calabaza.
  • CIERRA y forma de nuevo la croqueta.
  • ROCÍA aceite en un sartén y cocina las croquetas hasta que se doren.
  • Para la salsa

  • LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.
  • SIRVE las croquetas y acompaña con el germen, los pimientos y la salsa de yogurt.

DESAYUNO

  • Evita consumir yogurt que contenga jarabe de maíz de alta fructosa. Su alto consumo se ha relacionado con diabetes tipo 2, hipertensión y obesidad.
  • 5 mil millones de unidades formadoras de colonias de probióticos debe contener una porción de yogurt para que cumpla con su mayor beneficio.
  • Si lo que quieres es bajar de peso, el germen de alfalfa es una excelente alternativa, pues aún en grandes cantidades aporta pocas calorías: 3 tazas aportan apenas 23 calorías.

MARGARINA vs MANTEQUILLA

  • Aunque la mantequilla es considerada una grasa y su consumo debe ser limitado, hay poca relación entre su consumo y la mortalidad cardiovascular y la diabetes tipo 2. Actualmente está comprobado que la margarina es más dañina para la salud del corazón.
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