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Cocina Vital > Recipes > Cómo hacer Croquetas de papa con salsa de yogurt

Croquetas de papa con salsa de yogur

Porque sabemos que quieres desayunar algo llenador pero que no te caiga pesado, te decimos cómo hacer croquetas de papa con salsa de yogurt, ¡son facilísimas!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • COCINA las papas con agua y sal hasta que estén suaves en el centro.
  • RETIRA la cáscara y haz un puré.
  • MEZCLA con la leche, la mantequilla y las claras de huevo. Salpimienta.
  • FORMA las croquetas y rellena con la calabaza.
  • CIERRA y forma de nuevo la croqueta.
  • ROCÍA aceite en un sartén y cocina las croquetas hasta que se doren.
  • Para la salsa
  • LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.
  • SIRVE las croquetas y acompaña con el germen, los pimientos y la salsa de yogurt.

DESAYUNO

  • Evita consumir yogurt que contenga jarabe de maíz de alta fructosa. Su alto consumo se ha relacionado con diabetes tipo 2, hipertensión y obesidad.
  • 5 mil millones de unidades formadoras de colonias de probióticos debe contener una porción de yogurt para que cumpla con su mayor beneficio.
  • Si lo que quieres es bajar de peso, el germen de alfalfa es una excelente alternativa, pues aún en grandes cantidades aporta pocas calorías: 3 tazas aportan apenas 23 calorías.

MARGARINA vs MANTEQUILLA

  • Aunque la mantequilla es considerada una grasa y su consumo debe ser limitado, hay poca relación entre su consumo y la mortalidad cardiovascular y la diabetes tipo 2. Actualmente está comprobado que la margarina es más dañina para la salud del corazón.
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Escrito por: Pamela Montaño
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