Ensalada de chayote, zanahoria y jícama

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Chayotes
• 1 Jícama mediana
• 1 Zanahoria
• 1/4 Cebolla morada
• 1 Naranja las supremas
• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 1/2 taza cacahuates sin sal
• 1/2 taza Cilantro las hojas, frescas
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• PELA los chayotes y corta en rebanadas muy delgadas, luego en juliana.
• CORTA la zanahoria y la jícama en juliana.
• VIERTE en un tazón el jugo de limón, el aceite de oliva y la cebolla. Mezcla y deja marinar por 5 minutos.
• AÑADE el chayote, la zanahoria, jícama y el chile seco. Mezcla y recti ca sazón.
• SIRVE las supremas de naranja y añade la ensalada, decora con hojas frescas de cilantro y espolvorea los cacahuates.