Pay de manzana
Por:
Cocina Vital
14 Nov 2018
COCINA VITAL
Un postre que nunca falla en las reuniones con la familia. Las manzanas siempre están en temporada y puedes prepararlo cuando quieras, además el olor que soltará al hornearlo perfumará tu cocina y alegrará tu día.
Ingredientes
Para 10 personas
- 300 gr Harina
- 1 cucharadita Sal
- 1 1/2 cucharadas Aceite Vegetal
- 200 ml Agua tibia
- 50 gr Mantequilla sin sal
- 4 Manzanas verdes, sin piel ni corazón, en medias lunas
- 100 gr Azúcar mascabado
- 1 pizca Canela en polvo
- 1 Huevo batido
- 1 cucharada Azúcar
Para la pasta
Para el relleno del pay de manzana
Procedimiento
- MEZCLA la harina con la sal. Agrega el aceite vegetal y el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa lisa y elástica. Refrigera durante 1 hora.
- Funde en una sartén a fuego bajo la mantequilla, agrega las manzanas y cocina por 5 minutos. Espolvorea el azúcar y la canela. Retira del fuego y escurre.
- Precalienta el horno a 200 ºC. Engrasa y enharina un molde para pie. Reserva.
- Enharina una superficie y estira la masa hasta tener ½ cm de grueso. Corta un tercio de la masa y reserva.
- Cubre el molde con el resto de la masa y vierte encima las manzanas. Corta en tiras de 2 cm la masa reservada.
- Coloca la mitad de las tiras sobre las manzanas en forma vertical y cubre con el resto en forma horizontal.
- Barniza con el huevo y espolvorea el azúcar. Hornea durante 15 minutos a 180 °C o hasta que dore.
- Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
Para la pasta
Para el relleno del pay de manzana