Tapas con ensalada de huevo y mix de verduras

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Huevos cocidos
• 12 cucharadas Yogurt natural sin azúcar
• 2 tazas Mix de verduras : apio, zanahoria, coliflor y brócoli finamente picados
• 4 Cebollas cambray con rabo y picados
• 1 Chapata grande

Procedimiento

• REBANA el huevo.
• TUESTA las chapatas al grill.
• CORTA en tercios y reserva.
• MEZCLA las verduras con el yogurt y la cebolla. Salpimienta.
• COLOCA una rebanada de huevo en cada pan.
• AÑADE la mezcla de yogurt.
• SIRVE y espolvorea un poco de pimienta.

NOTAS

CENA

• Si tienes antojo de unas galletas, busca aquellas que tengan mantequilla, azúcar de mesa o miel, que incluyan nueces, almendras o cacahuates. Si el tamaño de la galleta es similar a una tapa de garrafón, puedes consumir 3.