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Cocina Vital > Recipes > Ensaladas > Tinga de zanahoria y col

Tinga de zanahoria y col

La versión vegetal de un platillo típico, esta tinga de zanahoria y col es una delicia

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Calienta el aceite, sofríe la cebolla con la hoja de laurel y el orégano. Agrega la col y la zanahoria.
  • Cocina a fuego medio durante 5 minutos, salpimienta y reserva.
  • Licúa el jitomate con el ajo y los chiles chipotles.
  • Vierte la mezcla anterior en las verduras e incorpora. Rectifica sazón.
  • Cocina hasta que la tinga no tenga tanto líquido. Reserva.
  • Sirve la tinga en tacos o acompaña con tostadas.
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Escrito por: Erika Santiago