Aprende a hacer chiles capones tradicionales en casa
Por:
Brenda Carrillo
02 Mar 2026
RECETAS DE GUARNICIONES-@DANTO_SOLANO
Hecho con chiles secos, cebolla, piloncillo y tomate, es una receta sencilla para preparar y acompañarlos en todas tus comidas.
Tips del Chef
Te recomiendo usar varios chiles secos, le dará mucho más sabor y combinados sabrá mejor. No se te olvide agregar el piloncillo, ya que equilibra los sabores.
Ingredientes
Para 1 porción
- 200 g Chiles anchos
- 1/2 L Agua
- 1 cebolla blanca fileteada
- 4 dientes Ajos picados finamente
- 5 Tomates
- 1 cono Piloncillo
- Aceite de Oliva cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- CORTA los chiles con tijeras en láminas gruesas y agrégalas en una olla con agua. Cocina hasta que estén blandos y reserva.
- En la misma olla CALIENTA aceite de oliva y sofríe las cebolla y ajo.
- AÑADE los chiles anchos, los tomates y ralla el piloncillo.
- SAZONA con sal y pimienta, Cocina por 10 minutos.,
- ACOMPAÑA con unas quesadillas ¡DISFRUTA!
